Pancakes with Chia Seeds

Sierpień był wyjątkowo pracowitym miesiącem pod względem postów, bo pojawiło się ich aż 10! To najwięcej w historii bloga :) Mam nadzieję, że wrzesień będzie nieco "spokojniejszy"!
W dzisiejszej notce mam dla was przepis na pyszne naleśniki bez dodatku jajek, oleju i cukru, ale za to wzbogacone nasionami chia, które ostatnio pojawiły się w mojej kuchni. Ale czym są te nasiona i jak wpływają na nasz organizm? Mała informacja pod zdjęciami obok przepisu! :)

Do wykonania ciasta potrzebujemy: 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki mleka odrobina soli 3 łyżki płynnego miodu łyżeczka cynamonu 2-3 łyżki nasion chia odrobina aromatu waniliowego łyżka proszku do pieczenia Opcjonalnie: dżem (np. truskawkowy, który ja użyłam) cukier puder cukrowe ozdoby odrobina nasion chia do posypania

Jak wykonać ciasto: Wszystkie składki wsypujemy/wlewamy do miski i mieszamy mikserem. Odstawiamy na kilka minut, aby nasiona chia mogły napęcznieć. Patelnię do naleśników smarujemy niewielką ilością oliwy lub oleju. Nakładamy na patelnię ciasto w niewielkiej ilości i smażymy na małym ogniu aż nabiorą brązowego koloru (wewnątrz naleśniki mogą mieć nieco jaśniejszy odcień). Składniki wystarczą na ok. 15 niedużych naleśników. Smacznego!

Ale wracając do tematu z początku notki - po co właściwie nam chia?

Nasiona chia to nic innego jak nasiona szałwii hiszpańskiej, należącej do tej samej rodziny co mięta i melisa. Nawet w niewielkiej ilości ziaren znajdziemy wiele niezbędnych składników takich jak m.in. błonnik, wapń, magnez, witaminy z grupy B. Dwie łyżki dziennie stanowią aż 1/3 niezbędnego dziennego zapotrzebowania na najważniejsze minerały! Możemy dodać je prawie do wszystkiego - do jogurtu, do koktajlu, do sałatki... nasiona są praktycznie bez smaku.

Można kupić je w aptece czy w internecie. Cena to ok. 10zł za paczuszkę 250g

Naleśniczki wykonałam z pomocą foremki w kształcie serca. Co prawda jest to przyrząd do smażenia jajek, jednak do naleśników również sprawdził się świetnie! :)

Zamówiłam też foremki do czekoladek, które planuję wykorzystać na Halloween ;) Z pewnością podzielę się wami przepisem na domowe słodkości!

foremka do jajka/egg shaper - KLIK

foremka do czekoladek/chocolate mold - KLIK (dostępne również inne wzory jak kokardki, róże itp.)